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茯茶(フーチャ)

価格 : 4,899円(税込)
内容量 : 450g
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商品名:茯茶(フーチャ)
内容量:450g
原産国:中国
賞味期限:製造日より10年

茯茶(茯磚茶)は黒茶と呼ばれ、微生物による発酵の力を借りて作られる後発酵茶です。このお茶の最大の特徴は「金花」(冠突散囊菌)」という黄色い菌が茶葉に付着しています。

茯茶は別名「削胃茶(ショウウェイチャ)」とも呼ばれ、「食べた油を流す」との意味だと伝われております。遊牧民は脂肪分が多い肉類や乳製品が中心で、野菜が不足がちな食生活を送っている為、彼らにとっての茯磚茶は、ミネラルやビタミンを補足する意味を持っており、お茶と言うよりも生活に欠かせない栄養源となっております。遊牧民たちには、「寧可三日無糧、不可一日無茶(三日食べ物がなくても、お茶は一日も欠かすことができない)」と伝わることわざがあります。それぐらい遊牧民族の中で必要な存在です。


■茯茶の保存方法■
常温、乾燥して、風通しがよく、強い匂いのない場所に保管して下さい。

※茯茶は、長期保存が可能な黒茶です。
ただし、カビが生えたり、直射日光に当たると劣化して飲めなくなってしまいますので、保存の環境にはご注意ください。

長期保存したい場合は、包装されている紙に包まれた状態のまま、常温で直射日光が当たらず、結露などがない、風通しの良い場所に置いておきます。
また、においの強いもののそばには置かないようご注意ください。

●ヤカンで煮出す淹れ方の場合●
ヤカンの大きさにもよりますが、1リットルあたり5g程度の茶葉を使います。

まず、緊圧された茯茶に、アイスピックや千枚通しのようなものを使って、茶葉を崩します。
 茶葉を崩すときは、アイスピックなどを差し込んだら、上に持ち上げるなどして、茶葉を剥がすようにして崩します。

崩した茶葉は、麦茶などを作るときに使うお茶パックに入れます。

 
ヤカンに水を入れ、お湯を沸かします。
 沸騰したらお茶パックに封入した茶葉を入れ、4〜8分ぐらい(濃さはお好みで)煮出します。

煮出した後は、お茶パックを取り出します。
すぐに飲んでも良いですが、香りが少し気になる場合は、ちょっと冷ましてから。
 夏場は粗熱を取ってから保冷ポットに入れ、冷たくして麦茶感覚で飲むこともできます。

煮出すと味わいがきちんと出るし、手軽なのでお薦めですよ!

●急須で入れる場合●
茯茶を約3g急須に入れ熱いお湯を注ぎます。
ふたをして3分ほど蒸らし、湯飲みに注ぎます。
味が無くなるまでお飲みいただけます。

●茶器で入れる場合●
茯茶を約3g茶器に入れ、熱いお湯を注ぎます。
ふたをして3分ほど蒸らし、茶こしでこし湯飲みに注ぎます。
味が無くなるまでお飲み頂けます。


 

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